Cuore giallo trafitto

  • prep. + cottura
  • difficoltà:

    difficoltà: Facile

  • 1  persona
  • Si tratta, tuttavia, di una mera indicazione, in ordine alla quale non si assume alcuna responsabilità. Pertanto, l’utente è e resta l’unico responsabile di tutte le cautele necessarie per la preparazione di cibi, per i quali debbono essere utilizzati solo ingredienti contrassegnati dalla apposita simbologia, o comunque per consumatori allergici.

Cuore giallo trafitto

INGREDIENTI x 1

  • 1

    uovo

  • 1

    fiore di zucca

  • 1 cucchiaio

    di pane raffermo grattugiato

  • 1

    noce

  • 2

    nocciole

  • 2 cucchiai

    di Parmigiano grattugiato

  • 2 cucchiai

    di latte

  • sale

  • pepe

A tavola anche l'eleganza vuole la sua parte: se vi sentite romantici preparate un cuore di frittata trafitto da una "freccia" fatta di fiore di zucca. Farete un figurone con la vostra dolce metà anche se, non ditelo in giro, è facilissimo da preparare!

Preparazione

Rompete l'uovo in una ciotola e unite un cucchiaio di Parmigiano, uno di latte, un pizzico di sale e una macinata di pepe. Mescolate fino ad amalgamare tutti gli ingredienti e versate il composto ottenuto in uno stampo di silicone a forma di cuore. Se usate stampi di materiale diverso dal silicone premuratevi di ungerli con l'olio in modo che la preparazione una volta cotta si stacchi facilmente. Mettete lo stampino nel forno a microonde a 650 watt per circa un minuto, o in forno tradizionale a 180° per circa 10 minuti. Ultimata la cottura attendete che si raffreddi prima di sformarlo.

Preparate il fiore di zucca ripieno: versate le noci e le nocciole in un frullatore insieme al pane e al Parmigiano grattugiati. Aggiungete il latte, un cucchiaio di olio e un pizzico di sale. Frullate il tutto fino ad ottenere un composto corposo.

Pulite il fiore di zucca, aprendolo delicatamente e privandolo del picciolo interno. Fate molta attenzione a non rompere i petali e con un cucchiaio farcitelo con il composto frullato. Spennellate il fiore con olio d'oliva e mettetelo a cuocere nel forno a microonde 650 watt per circa 10 secondi o, nel forno tradizionale a 180° per 5 minuti.

Procedete ad impiattare appoggiando la frittatina a forma di cuore sul piatto da portata e poi sovrapponendoci il fiore di zucca farcito, in modo che sembri una freccia.

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Legenda

I seguenti simboli indicano che la ricetta non prevede l’uso di ingredienti contenenti uovo latte o glutine .

Si tratta, tuttavia, di una mera indicazione, in ordine alla quale non si assume alcuna responsabilità. Pertanto, l’utente è e resta l’unico responsabile di tutte le cautele necessarie per la preparazione di cibi, per i quali debbono essere utilizzati solo ingredienti contrassegnati dalla apposita simbologia, o comunque per consumatori allergici.

Antipasti

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