Salsa di yogurt per pinzimonio

  • prep.
  • difficoltà:

    difficoltà: Difficile

  • 4  persone
  • Questa ricetta non prevede l’uso di ingredienti contenenti uovo.

    Questa ricetta non prevede l’uso di ingredienti contenenti glutine.

    Si tratta, tuttavia, di una mera indicazione, in ordine alla quale non si assume alcuna responsabilità. Pertanto, l’utente è e resta l’unico responsabile di tutte le cautele necessarie per la preparazione di cibi, per i quali debbono essere utilizzati solo ingredienti contrassegnati dalla apposita simbologia, o comunque per consumatori allergici.

Salsa di yogurt per pinzimonio

INGREDIENTI x 4

  • 100 gr

    di ricotta di bufala

  • 100 gr

    di yogurt greco

  • 2 cucchiai

    di miele

  • 1 cucchiaino

    di senape in grani

  • 1

    cipollotto

  • olio extra vergine d'oliva

  • pepe

  • sale

Non una, ma ben due salse per guarnire le verdure crude, ma anche crostini e antipasti misti caldi e freddi: una più dolce, l'altra più saporita, in modo che nessuno resti a bocca asciutta.

Preparazione

In una ciotola mescolate la ricotta di bufala con lo yogurt aiutandovi con un cucchiaio di legno. Lavorate il composto fino a renderlo cremoso e liscio. Aggiungete circa 2 cucchiai di olio e una generosa spolverata di pepe possibilmente macinato fresco.

Lavate il cipollotto e tritatelo molto finemente.

Dividete il composto di ricotta e yogurt in due ciotoline. In una aggiungete il miele versandone poco alla volta e mescolando.

Nella seconda ciotola unite il cipollotto e i semi di senape, mescolate e completate con un filo di olio e una presa di sale.

Servite queste salsine in accompagnamento ad un pinzimonio.

Il tocco dello chef

Se il composto di ricotta e yogurt risultasse troppo corposo potete allungarlo con qualche cucchiaio di latte.

A piacere per aromatizzare maggiormente la salsa dolce potete utilizzare un miele di castagno, di arancia o un millefiori.

Share

Legenda

I seguenti simboli indicano che la ricetta non prevede l’uso di ingredienti contenenti uovo latte o glutine .

Si tratta, tuttavia, di una mera indicazione, in ordine alla quale non si assume alcuna responsabilità. Pertanto, l’utente è e resta l’unico responsabile di tutte le cautele necessarie per la preparazione di cibi, per i quali debbono essere utilizzati solo ingredienti contrassegnati dalla apposita simbologia, o comunque per consumatori allergici.

Antipasti

credits:

comments powered by Disqus
Top 5
Calendario dell'Avvento
Calendario dell'Avvento

Dolci e frutta

  • 1 ora e 20 minuti
  • difficoltà  3/5
1
Cotechino in galera
Cotechino in galera

Secondi di carne

  • 10 minuti
  • difficoltà  3/5
2
Guazzetto di pesce
Guazzetto di pesce

Antipasti

  • 15 minuti
  • difficoltà  3/5
3
Agnolotti alla piemontese
Agnolotti alla piemontese

Primi

  • 120 minuti
  • difficoltà  4/5
4
Cappone ripieno
Cappone ripieno

Secondi di carne

  • 30 minuti
  • difficoltà  3/5
5
Ultime ricette pubblicate
Maccheroni alla Lucy

Primi

  • 1 ora e 30 minuti
  • difficoltà  3/5
Lingotti alle cipolle su salsa di pane

Primi

  • 45 minuti
  • difficoltà  3/5
Polpette di tonno con crema di peperoni

Antipasti

  • 1 ora e 30 minuti
  • difficoltà  2/5
Ravioli ai broccoli su crema di patate

Primi

  • 1 ora e 30 minuti
  • difficoltà  3/5
Involtini di carne ripieni di salsiccia

Secondi di carne

  • 15 minuti
  • difficoltà  2/5
Spuma di patate autunnale

Antipasti

  • 30 minuti
  • difficoltà  1/5
Gnocchi di patate in brodo di seppie

Primi

  • 40 minuti
  • difficoltà  3/5
Tiramisù sbagliato in coppetta

Dolci e frutta

  • 1 ora e 30 minuti
  • difficoltà  3/5