Mousse di cioccolato fondente e panna montata
- prep.
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difficoltà:
difficoltà: Facile
- 4 persone
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Questa ricetta non prevede l’uso di ingredienti contenenti glutine.
Si tratta, tuttavia, di una mera indicazione, in ordine alla quale non si assume alcuna responsabilità. Pertanto, l’utente è e resta l’unico responsabile di tutte le cautele necessarie per la preparazione di cibi, per i quali debbono essere utilizzati solo ingredienti contrassegnati dalla apposita simbologia, o comunque per consumatori allergici.
INGREDIENTI x 4
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200 gr
di cioccolato fondente
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2,5 dl
di panna da montare
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5
albumi
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sale
Un dolce squisito, adatto per concludere una cena fra amici, ma ottimo anche se servito come golosa merenda. Con questa mousse di cioccolato Francesca ci ha lasciato tutti a bocca aperta.
Preparazione
Mettete una pentola grande sul fuoco con dell’acqua e inseritevi dentro un pentolino più piccolo. Spezzettate il cioccolato fondente a cubetti, quindi scioglietelo a bagnomaria nel pentolino più piccolo, facendo attenzione che l’acqua non entri.
Una volta che il cioccolato si sarà sciolto, trasferitelo in una ciotola e lasciatelo intiepidire.
Nel frattempo, in una seconda ciotola, montate gli albumi a neve con le fruste elettriche ricordandovi di aggiungere un pizzico di sale. Una volta montati a neve ben ferma, uniteli al cioccolato aiutandovi con una spatola e ricordandovi di mescolare dal basso verso l'alto.
Quando l’impasto sarà diventato omogeneo, versatelo nelle coppette nelle quali servirete la mousse, senza però riempirle completamente. Mettete le coppette in frigorifero per circa 30 minuti.
Completate la preparazione montando la panna. Quando la mousse si sarà solidificata e avrà riposato, aggiungetevi la panna fino a riempire le coppette e servite in tavola.
Legenda
I seguenti simboli indicano che la ricetta non prevede l’uso di ingredienti contenenti uovo latte o glutine .
Si tratta, tuttavia, di una mera indicazione, in ordine alla quale non si assume alcuna responsabilità. Pertanto, l’utente è e resta l’unico responsabile di tutte le cautele necessarie per la preparazione di cibi, per i quali debbono essere utilizzati solo ingredienti contrassegnati dalla apposita simbologia, o comunque per consumatori allergici.
Dolci e frutta
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