Scones

  • prep. + cottura
  • difficoltà:

    difficoltà: Facile

  • 4  persone
  • Si tratta, tuttavia, di una mera indicazione, in ordine alla quale non si assume alcuna responsabilità. Pertanto, l’utente è e resta l’unico responsabile di tutte le cautele necessarie per la preparazione di cibi, per i quali debbono essere utilizzati solo ingredienti contrassegnati dalla apposita simbologia, o comunque per consumatori allergici.

Scones

INGREDIENTI x 4

  • 500 gr

    di farina 00

  • 150 ml

    di latte

  • 110 gr

    di zucchero a velo

  • 100 gr

    di burro

  • 1

    uovo

  • 1 bustina

    di lievito per dolci

  • sale

Gli scones sono immancabili dolcetti che vengono serviti, in tutta l'Inghilterra con il tè. Morbidi biscotti rotondi, dal sapore neutro, che vengono farciti o con ingredienti dolci o con salati.

Preparazione

Lasciate il burro fuori dal frigorifero almeno per due ore prima di iniziare la preparazione degli scones. Quando il burro sarà morbido e lavorabile versatelo in una ciotola, unitevi lo zucchero a velo e, aiutandovi con uno sbattitore elettrico o con una frusta, montate il tutto a crema. Unite poi l’uovo e continuate a sbattere.

Versate la farina a fontana su una spianatoia e fate un cratere nel centro. Unitevi il lievito, un pizzico di sale e il burro montato. Amalgamate gli ingredienti e aggiungete il latte poco per volta (la quantità è indicativa, ma può variare a seconda della qualità di farina che utilizzate e della grandezza dell’uovo). Aggiungete tanto latte quanto ne servirà per ottenere un impasto consistente ma omogeneo. Con l’impasto ottenuto fate una palla, copritelo con un canovaccio pulito e lievemente infarinato e fatelo riposare per almeno 20 minuti.

Trascorso il tempo di riposo, stendete l’impasto con un matterello su un piano infarinato fino ad uno spessore di circa due cm. Aiutandovi con un coppapasta del diametro di circa 4 cm ricavate dei dischi e adagiateli su una placca foderata con della carta da forno, distanziandoli tra loro di circa 3 cm.

Se desiderate una superficie lucida potete spennellateli con del latte prima di infornarli nel forno caldo a 200° per circa 15 minuti, fino a quando non saranno dorati e lievitati.

Servite gli scones freddi, accompagnandoli a piacere con burro e marmellata.

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Legenda

I seguenti simboli indicano che la ricetta non prevede l’uso di ingredienti contenenti uovo latte o glutine .

Si tratta, tuttavia, di una mera indicazione, in ordine alla quale non si assume alcuna responsabilità. Pertanto, l’utente è e resta l’unico responsabile di tutte le cautele necessarie per la preparazione di cibi, per i quali debbono essere utilizzati solo ingredienti contrassegnati dalla apposita simbologia, o comunque per consumatori allergici.

Dolci e frutta

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