Scones
- prep. + cottura
-
difficoltà:
difficoltà: Facile
- 4 persone
-
Si tratta, tuttavia, di una mera indicazione, in ordine alla quale non si assume alcuna responsabilità. Pertanto, l’utente è e resta l’unico responsabile di tutte le cautele necessarie per la preparazione di cibi, per i quali debbono essere utilizzati solo ingredienti contrassegnati dalla apposita simbologia, o comunque per consumatori allergici.
INGREDIENTI x 4
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500 gr
di farina 00
-
1
uovo
-
110 gr
di zucchero a velo
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100 gr
di burro
-
1 bustina
di lievito per dolci
-
150 ml
di latte
-
sale
Tradizionali dolcetti inglesi, ottimi per accompagnare il tè. Sono biscotti molto semplici ma sempre azzeccati.
Preparazione
Lasciate il burro fuori dal frigorifero almeno per due ore prima di iniziare la preparazione degli scones. Quando il burro sarà morbido e lavorabile versatelo in una ciotola, unitevi lo zucchero a velo e, aiutandovi con uno sbattitore elettrico o con una frusta, montateli a crema. Unite poi l’uovo e continuate a sbattere.
Versate la farina a fontana su una spianatoia e fate un cratere nel centro. Unitevi il lievito, un pizzico di sale e il burro montato. Amalgamate gli ingredienti e aggiungete il latte poco per volta (la quantità è indicativa, ma può variare a seconda della qualità di farina che utilizzate e della grandezza dell’uovo). Aggiungete tanto latte quanto ne servirà per ottenere un impasto piuttosto consistente ma liscio e omogeneo. Con l’impasto ottenuto fate una palla, copritelo con un canovaccio pulito e lievemente infarinato e fatelo riposare per almeno 20 minuti.
Una volta trascorso il tempo di riposo, stendete l’impasto con un matterello su un piano infarinato fino ad uno spessore di cica 2 cm. Aiutandovi con un coppapasta del diametro di circa 4 cm ricavate dei dischi e adagiateli su una placca da forno foderata con della carta da forno, distanziandoli tra loro di circa 3 cm.
Se desiderate una superficie lucida potete spennellarli con del latte prima di infornarli nel forno caldo a 200° per circa 15 minuti fino a quando saranno dorati e ben lievitati.
Servite gli scones freddi, accompagnandoli a piacere con burro e marmellata.
Legenda
I seguenti simboli indicano che la ricetta non prevede l’uso di ingredienti contenenti uovo latte o glutine .
Si tratta, tuttavia, di una mera indicazione, in ordine alla quale non si assume alcuna responsabilità. Pertanto, l’utente è e resta l’unico responsabile di tutte le cautele necessarie per la preparazione di cibi, per i quali debbono essere utilizzati solo ingredienti contrassegnati dalla apposita simbologia, o comunque per consumatori allergici.
Dolci e frutta
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