Riso alla cantonese di Digna

  • prep. + cottura
  • difficoltà:

    difficoltà: Facile

  • 4  persone
  • Questa ricetta non prevede l’uso di ingredienti contenenti latte.

    Questa ricetta non prevede l’uso di ingredienti contenenti glutine.

    Si tratta, tuttavia, di una mera indicazione, in ordine alla quale non si assume alcuna responsabilità. Pertanto, l’utente è e resta l’unico responsabile di tutte le cautele necessarie per la preparazione di cibi, per i quali debbono essere utilizzati solo ingredienti contrassegnati dalla apposita simbologia, o comunque per consumatori allergici.

Riso alla cantonese di Digna

INGREDIENTI x 4

  • 320 gr

    di riso Basmati

  • 150 gr

    di piselli surgelati

  • 130 gr

    di prosciutto cotto a cubetti

  • 2

    uova

  • 1

    cipolla bionda

  • 1

    carota

  • 2 cucchiai

    di olio extra vergine d'oliva

  • sale grosso

  • sale

  • pepe

La rivisitazione filippina di un tradizionale piatto della cucina cinese: il riso alla cantonese.

Preparazione

Cuocete il riso, scolatelo e tenetelo da parte.

Sbucciate la cipolla e tritatela finemente. Sbucciate la carota e tagliatela a cubetti.

Mettete una padella sul fuoco con l’olio e, quando questo sarà ben caldo, aggiungete la cipolla tritata. Fatela rosolare per 2 minuti, facendo attenzione che non prenda colore. Aggiungete la carota a cubetti, lasciate cuocere altri 2 minuti e unite il prosciutto. Salate, pepate, aggiungete i piselli e fate cuocere il tutto per 5 minuti.

Rompete le uova in una ciotolina, salatele leggermente e sbattetele con una forchetta.

Mettete una padella antiaderente piccola sul fuoco con un filo di olio. Aggiungete le uova e create una frittatina sottile. Fate cuocere circa 3-4 minuti, poi, aiutandovi con una forchetta, girate la frittatina e cuocete per altri 3 minuti. Ultimata la cottura, togliete la frittata dal fuoco e adagiatela su un piatto.

Unite il riso bollito agli altri ingredienti e cuocete il tutto ancora per 5 minuti.

Tagliate la frittatina a listarelle, con un coltello o con le forbici e unitela al riso. Completate la cottura per un altro minuto, quindi trasferite il riso alla cantonese di Digna su un piatto da portata e servitelo in tavola.

Share

Legenda

I seguenti simboli indicano che la ricetta non prevede l’uso di ingredienti contenenti uovo latte o glutine .

Si tratta, tuttavia, di una mera indicazione, in ordine alla quale non si assume alcuna responsabilità. Pertanto, l’utente è e resta l’unico responsabile di tutte le cautele necessarie per la preparazione di cibi, per i quali debbono essere utilizzati solo ingredienti contrassegnati dalla apposita simbologia, o comunque per consumatori allergici.

Primi

credits:

comments powered by Disqus
Top 5
Pane senza impasto cotto in pentola
Pane senza impasto cotto in pentola

Preparazioni base

  • 15 minuti
  • difficoltà  2/5
1
Charlotte estiva
Charlotte estiva

Dolci e frutta

  • 30 minuti
  • difficoltà  2/5
2
Panini per hamburger
Panini per hamburger

Preparazioni base

  • 30 minuti
  • difficoltà  3/5
3
Salmone in salsa teriyaki
Salmone in salsa teriyaki

Secondi di pesce

  • 2 ore
  • difficoltà  2/5
4
Rotolo farcito
Rotolo farcito

Dolci e frutta

  • 15 minuti
  • difficoltà  2/5
5
Ultime ricette pubblicate
Anicini siciliani

Dolci e frutta

  • 20 minuti
  • difficoltà  2/5
Baci di dama salati

Antipasti

  • 20 minuti
  • difficoltà  2/5
Dolce morbido alle albicocche

Dolci e frutta

  • 20 minuti
  • difficoltà  2/5
Girelle fatte in casa

Dolci e frutta

  • 15 minuti
  • difficoltà  2/5
Tartare di fragole e Feta

Antipasti

  • 15 minuti
  • difficoltà  1/5
Lasagne di pane carasau alle verdure

Piatti unici

  • 20 minuti
  • difficoltà  2/5
Verdure arrosto

Verdure e contorni

  • 10 minuti
  • difficoltà  2/5
Zuppa di pesce di casa nostra

Primi

  • 15 minuti
  • difficoltà  2/5