Noodles Koreani
- prep. 20 minuti + cottura 30 minuti
-
difficoltà:
difficoltà: Facile
- 4 persone
-
Questa ricetta non prevede l’uso di ingredienti contenenti uovo.
Questa ricetta non prevede l’uso di ingredienti contenenti latte.
Questa ricetta non prevede l’uso di ingredienti contenenti glutine.
Si tratta, tuttavia, di una mera indicazione, in ordine alla quale non si assume alcuna responsabilità. Pertanto, l’utente è e resta l’unico responsabile di tutte le cautele necessarie per la preparazione di cibi, per i quali debbono essere utilizzati solo ingredienti contrassegnati dalla apposita simbologia, o comunque per consumatori allergici.
INGREDIENTI x 4
-
250 gr
di noodles
-
400 gr
di tagliata di manzo
-
5 dl
di brodo di pollo
-
1 cespo piccolo
di lattuga romana
-
1 grossa
cipolla bianca
-
1 cucchiaio
di peperoncino secco a scaglie
-
1 cucchiaio
di zenzero fresco
-
1 cucchiaio
di cinque spezie in polvere
-
1 cucchiaino
di peperoncino in polvere
-
1 spicchio
di aglio
-
1 cucchiaio
di zucchero
-
1 cucchiaino
di olio di sesamo
-
4 cucchiai
di erba cipollina tritata
Seconda solo al riso, questa pasta è l'alimento più consumato in Oriente. In questa ricetta coreana Micaela Martina suggerisce di accompagnare i noodles con la carne di manzo e insaporirli con un mix di spezie.
Preparazione
Versate dell’acqua bollente sui noodles e lasciateli riposare per 5 minuti.
Aggiungete al brodo di pollo lo zenzero fresco grattugiato, il peperoncino in scaglie e l’aglio schiacciato, quindi portate a bollore.
Tagliate a pezzettini piccoli la carne e cuocetela in padella con l'olio di sesamo per circa 15 minuti, poi unite l'insalata tagliata finemente, la cipolla bianca, le 5 spezie e il peperoncino in polvere. Per dare un tocco agrodolce al piatto aggiungete anche lo zucchero. Cuocete il tutto per altri 5 minuti in modo che gli ingredienti si amalgamino e le carne si insaporisca.
Unite alla carne il brodo di pollo e i noodles, lasciate rapprendere leggermente e concludete con una spolverata di erba cipollina.
Il tocco dello chef
Potete sostituire il brodo di pollo con il brodo vegetale.
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